Thạch trung thu đậu nành là sự kết hợp hương vị hoàn hảo giữa thạch sương sáo và sữa đậu nành. Sự “giả dạng” độc đáo này hứa hẹn sẽ mang tới cho ngày Tết Trung thu của gia đình bạn những trải nghiệm thú vị vô cùng nhé!
Để làm thạch trung thu đậu nành, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn
-
Nhân sương sáo:
– 250 ml nước
– 50 gam đường kính
– 5 gam bột rau câu (agar)
– 2 lá nếp (lá dứa)
– 100 gam thạch sương sáo tươi (có thể thay bằng bột sương sáo)
-
Phần vỏ đậu nành:
– 500 ml sữa đậu nành
– 125 ml sữa tươi
– 45 gam đường
– 10 gam bột rau câu (agar)
Cách làm thạch trung thu đậu nành giản đơn nhất cho bạn đây
Trước hết chúng mình sẽ đi làm phần nhân sương sáo trước nhé!
- Công ciệc đầu tiên của bạn vô cùng giản đơn. Hãy đo và chọn những chiếc ly nhựa đáy tròn có kích thước bé hơn kích thước lòng trong khuôn bánh.
- Cắt nhỏ thạch sương sáo tươi.
Lá nếp rửa thật sạch, thắt nút.
Cho lá nếp vào nồi nước đã hòa tan đường, bột agar và đun ở lửa vừa (Bạn nhớ lưu ý khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa và vớt lá nếp ra).
Bột rau câu thơm mát, thích hợp để chế biến thành những món ăn vặt giải nhiệt lý thú cho mùa hè. Ngày nắng đang đến gần, cùng tham khảo cách làm những món ăn ngon từ bột rau câu để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
- Cho sương sáo tươi vào nồi và dùng thìa khuấy đều trong vài phút. Khi thu được hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì rót ra từng ly nhỏ để làm nhân bánh trung thu.
Đợi các ly sương sáo nguội bớt rồi thì bạn đặt chúng vào tủ lạnh cho thật đông.
Sau đó tách sương sáo ra đĩa. Dùng dao khía thật nhẹ tay lên mặt để phần nhân và vỏ dính chặt với nhau hơn khi ghép bánh.
Giờ chúng mình cùng bắt tay vào làm vỏ bánh nhé!
- Hòa tan bột rau câu với sữa tươi, sữa đậu nành, đường với nhau rồi trút chúng vào nồi, nấu sôi với lửa vừa.
Vừa đun vừa khuấy đều tay kẻo hỗn hợp bị cháy và vón cục nhé!
Bạn có biết sữa tươi không chỉ để uống mà còn chế biến được thành rất nhiều món ăn hấp dẫn đấy. Vậy nên hãy tìm hiểu thêm thật nhiều những món ăn ngon từ sữa tươi khác để thực đơn gia đình thêm thú vị nhé!
- Bây giờ mình rót hỗn hợp thạch sữa đậu nành vào ½ (một phần hai) khuôn bánh.
Đợi một chút cho phần vỏ này hơi se mặt thì nhẹ nhàng đặt các viên nhân sương sáo vào giữa.
Cuối cùng, bạn rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào đầy khuôn, đặt khuôn vào tủ lạnh cho bánh đông là được rồi.
Nếu có nhiều thời gian rảnh, hãy tìm hiểu thêm công thức làm bánh trung thu rau câu cực giản đơn mà ngon vô cùng để chiêu đãi cả nhà nhé!
Món thạch trung thu đậu nành này không những đẹp mắt mà hương vị còn mềm thơm, mát lạnh, hấp dẫn vô cùng đấy.
Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
